29.01.2014

KARAMELLİ ETİMEK TATLISI

ETİMEK TATLISI

SELAM...
Etimek tatlısını çok sık yaparım.
Şekeri karamelize ederek ise ilk kez denedim.
Bu şekliyle de sevildi.
Siz de denemek isterseniz Karamelli Etimek Tatlısı için ;

  • 1 paket tuzsuz etiket
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1,5 su bardağı toz şeker (Çoğu tarifte 2 bardak olarak veriliyor ama bence çok tatlı oluyor.)
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu


KREMASI ,
  • 1 litre süt
  • 1 kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanı nişasta
  • 1 kahve fincanı şeker 
  • 50 gr tereyağ
  • 1 paket vanilya
Etimeklerinizi bir borcama dizin.
Ocağın altını yakarak tencereye şekeri koyun.
Karamel rengi alana kadar karıştırarak eritin.
Sıcak suyunuzu sıçramaması için dikkatli bir şekilde tencereye ekleyin.
Su kaynamaya başlayınca sertleşen şekeriniz erimeye başlayacaktır.
Eriyince içine limon suyunu ekleyip ocağı söndürün.
İlk sıcaklığı geçip hafif ılınınca etimeklerin üzerine dökün.
Siz kremayı hazırlarken etimekler tüm şerbeti çekecektir.

Sütün içine un,nişasta ve şekeri ekleyip karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başladığında yağı ekleyin.
Yağ eridiğinde altını söndürün ve vanilyayı ekleyin.
Son işlem olarak kremayı mikser ile çırpın.

Kremayı etimeklerin üzerine döküp spatula ile düzeltin.
Soğuyunca buzdolabına kaldırıp , en az 3-4 saat sonra servis yapın.

Çoğu arkadaşım kremaya ek olarak krem şanti de kullanıyor.
Görüntü olarak çok daha hoş olsa da zaten yeterince tatlı olduğu için 
krem şanti bana fazla geliyor.
Siz seviyorsanız krema üzerine bir de krem şantili katman yapabilirsiniz.

Bugünlük te bu kadar olsun.
Deneyenlere ise şimdiden afiyetler olsun.

SEVGİYLE KALIN.







6 yorum :

  1. görüntü nefiss, ellerine sağlık canım.yapmayalı uzun zaman oldu..senin bu tarifinle hemen denemeliyim.
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Eskiden çok yapardık bu tarifi...Annem misafir gelince hemencecik bu tatlıyı yapardı.Ellerinize sağlık.Bazen klasik eski ama lezzeti süper olan bu tatlıları yeniden yapmak lazım...

    YanıtlaSil
  3. çok severim bu tatlıyı canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Merhaba,
    Blogunuzu beğendim ve sizi takibe aldım :)

    Sevgiler,
    Bende bloguma beklerim.
    http://hayatimakyajla.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil
  5. Mehaba Derya; bu tatlıya karamelize edilmiş şeker katıldığını dün akşam Oktay Usta'nın yemek kitabını karıştırırken okumuştum, bugün burada karşıma çıktı. Kitapta da "Hafif ve dayanılmaz lezzet" diye tarif etmiş. Eline sağlık. Teyit edildiğine göre en kısa zamanda denemeli. :)

    YanıtlaSil
  6. Az önce yazdığım yorum güme gitti sanırım :( "Bu tarifi dün akşam Oktay Usta'nın yemek kitabında okumuştum, bu gün karşıma çıktı. Sayende teyit edilmiş oldu, denemek lazım" demiştim. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil

Yazıya uygun hesabı seçip yorum yapabilirsiniz.Hiç bir hesabınız yoksa yolunuza ADSIZ 'ı seçerek devam edin lütfen.Teşekkürler :)






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...