19.11.2014

Hasan Paşa Köftesi

hasanpaşa köftesi

SELAM,
Evliliğimin ilk yıllarında yemek kitabında tarifini görüp denediğim
ilk fırın yemeğiydi belki de Hasan Paşa Köftesi.

Hem adı hem de kendi gösterişli bir yemek olduğundan
nerdeyse her gelen misafire yapıyordum.

Tarifine gelince; önce köfteyi yapmakla başlayalım.
  • 500 gr kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 avuç kadar kıyılmış maydanoz
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı galeta unu

14.11.2014

Elmalı Kereviz Salatası

kereviz salatası

SELAM,
Kereviz tadına çok ta alışamayanlar için bir adet elmayla 
daha farklı bir lezzet yaratabilirsiniz.

Bir kase sarmısaklı yoğurdunuzu hazırlayın.
Özellikle süzme yoğurt olursa daha lezzetli olur.
Yoksa da çok sulu olmayan bir yoğurt tercih edin.

Kerevizi soyup dışını limon ile ovun.
Yoğurdun içine hızlıca rendeleyip karıştırın.
Bir adet golden elmayı da aynı şekilde yoğurdun içine rendeleyin.

10.11.2014

Çılbır

çılbır

SELAM,
Çılbır çoğunuzun sıklıkla yaptığı bir yemek belki.
Ama eminim ki daha hiç denememiş olanlar,tadına bakmayanlar vardır.

Benim çılbırla tanışmam üniversite yıllarıma denk gelir.
Öğrenci evinde yumurtanın e hali,de hali,yalın hali olmak üzere
her hali denendiğinden çılbırı da orada öğrendim.

Yapımı kolay.
Derince bir tencereye su,
 tuz ve yarım kahve fincanı kadar sirke koyup kaynatalım.
Sirke yumurtaların dağılmasını engeller,o yüzden olmazsa olmaz.

4.11.2014

Tez Pişti Tatlısı

tez pişti tatlısı

SELAM,
Uzunca bir zamandır Leman Cılızoğlu'nun kitabına göz atmamıştım.
Bu kitap evlendiğimde annemin elime tutuşturduğu bir kitap.
İçinde A'dan Z'ye ne tarif ararsanız var.
Zaten Kız Enstitüsü'nde annemlere ders kitabı olarak vermişler.

Muhallebi yapma niyetindeydim de değişik bir şey arıyordum.
Tez Pişti 'yi görünce denemeye karar verdim.
Sonuç görünüşü ve tadı gayet başarılı bir lezzet oldu.

Tarifine gelince ;
  • 250 gr şeker (1 büyük su bardağı)
  • 1 lt süt
  • 2 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
  • 80 gr. pirinç unu (1 çay bardağı kadar)
  • Vanilya

3.11.2014

Izgarada Tavuk Şiş

ızgara tavuk şiş

SELAM,
Pazartesi sendromuyla haftaya başlayıp işlere dalmışken
çok ta pratik bir tarif paylaşmak istiyorum.
Izgarada tavuk şiş yanına pilav,salata ve ayranla akşam menüsü hazır.

3-4 parça tavuk göğsünü eşit parçalar halinde doğrayalım.
Bir kabın içerisine tavuk etlerini koyalım.
Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağını dökelim.
Ezilmiş bir-iki diş sarmısak ve defne yaprağı ekleyelim.
1 yemek kaşığı soya sosu gezdirelim.
Kırmızı biber,zerdeçal gibi baharatları da koyup 
tavuk etlerini bu karışıma bulayalım.
Sonra bir kapakla kapatıp 3-4 saat hatta akşama kadar bekletelim.

21.10.2014

Damla Sakızlı Kurabiye

damla sakızlı peynirli kurabiye

SELAM,
Kurabiyelerin mis gibi kokusu evleri sarmaya başladı.
Okuldan gelince atıştırmalık bir şeyler arayan Ata için
kekler,kurabiyeler günaşırı pişiyor.

İşte damla sakızlı kurabiye de bunlardan biri.
Oktay Usta'nın tariflerinden...

  • 250 gr tuzsuz lor
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 parça damla sakızı
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Yarım limon
  • Un
  • Üzeri için susam


    Lor peynirini karıştırma kabına alalım.
    Bir yumurtanın akını ayırdıktan sonra kalan yumurtaları 
    peynirin üzerine kıralım.
    Elimizle güzelce karıştıralım.

    16.10.2014

    Ekmek Yapma Makinesinde Poğaça Hamuru

    poğaça

    SELAM ;
    Tembelliğimin üst seviyede olduğu bu günlerde
    poğaça hamurunu yoğurma işini ekmek yapma makinesine devrettim.
    Tam kıvamında bir hamur oldu.
    Böylece çok fazla uğraşmadan pofuduk poğaçalar yapmış oldum.

    • 3 cup (600 ml ) un
    • 1/2 cup (100 ml) süt
    • 1/2 cup ılık su
    • 1 yumurta
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 1/4 cup (50 ml) sıvı yağ
    • 1 paket instant maya
    Ekmek makinesinin hamur teknesine sırasıyla 
    su,süt,yağ,tuz,şeker,hafif çırpılmış yumurta,unu koyun.
    Unun orta kısmına mayayı ekleyin.

    6.10.2014

    Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması

    kırmızı biber dolması

    SELAM,
    Kırmızı biber benim sevdiğim lezzetlerdendir.
    Sağlık açısından da çok faydalı olduğu söyleniyor.

    O yüzden bugünkü tarif zeytinyağlı kırmızı biber dolması.
    Bildiğimiz dolma tariflerinde çok ta farklı değil aslında.

    • 1 kg kırmızı biber
    • 3 soğan
    • 1,5 su bardağı pirinç
    • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
    • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
    • 1 demet maydanoz
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • Yarım limon 
    • Yarım su bardağı zeytinyağı
    • Tuz,karabiber


    Biberlerin sap kısımlarını kestikten sonra içindeki çekirdekleri de çıkarıp yıkayın.
    Zeytinyağını tencereye koyup ilk olarak fıstıkları rengi değişene kadar kavurun.
    Küp küp doğradığınız soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
    Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri soğanlar kavrulunca ekleyin.
    Kuş üzümü,tuz ve şekeri katın.

    1.10.2014

    Balkabağı Çorbası

    balkabağı çorbası

    SELAM ;
    Hep aynı çorbaları yapmaktan sıkılanlar için tam da mevsimi gelmişken
    balkabağı çorbası iyi bir seçenek.

    Evde benim dışımda seven olmasa da daha az önce
    sıcak sıcak içtim.Ağrıyan boğazıma iyi geldi.
    Bu çorbayı da hastalar için yapılan çorbalar arasına alabilirim yani :)

    Tarife gelince ;
    • 2 dilim balkabağı
    • 1 adet patates
    • 1 adet küp küp doğranmış kuru soğan
    • 2 yemek kaşığı tereyağ
    • Et ya da sebze suyu
    • Maydanoz ya da dereotu
    • Tuz,karabiber
    • İsteğe bağlı olarak krema

    30.09.2014

    Yaz Biter,Tatil Bitmez


     SELAM ;
    Siz de benim gibi yazın çabuk geçtiğini düşünenlerden misiniz ?
    Masmavi denizin parlaklığı paylaşılan fotoğraflarda kaldı.
    Tatilimizi yaptık, çok da güzeldi ama insan tatile doyamıyor.

    Bir de hava soğumaya başlayınca moraller daha çabuk bozuluyor.
    Yine de ülkemizin en güzel yönlerinden biri biz Ankara'da üşürken
    örneğin Antalya'da şu sıralar hala tatil yapılabiliyor.
    Bu nedenle fırsat buldukça kaçılabilecek bir yer Antalya.

    Yeri buldun da ne zaman gidelim derseniz
    yaklaşan bayram tatili en uygun zaman.

    Antalya otellerinin birinde ya da bir tatil köyünde
    ailecek bir tatil keyifli olacaktır.
    Ben kendime bütçemize göre bir araştırma yaptım.
    Örneğin Etstur’daki Antalya otelleri seçeneklerini  inceleyip
    bir kaç otel seçtim.
    Siz de düşünüp de hala bir seçim yapamadıysanız bir göz atabilirsiniz.
    Bu arada şimdiden bayramınızı kutluyorum.


    SEVGİYLE ,TATİLDE ve SEVDİKLERİNİZLE KALIN... "






    28.09.2014

    Sütlü Börek

    sütlü börek

    SELAM,
    Bir dergide görüp pratikliği ile dikkatimi çeken ama nasıl olacak
    diye de emin olamadığım bir tarifti.
    Sonunda denemeye karar verdim.
    Sonuçta dışı çıtır çıtır ,içi yumuşacık bir sütlü börek oldu.

    • 4 adet yufka
    • 250 gr. beyaz peynir
    • Yarım demet maydanoz
    • 150 gr tereyağı
    • 1 su bardağı süt
    Sütlü böreğin yapımına gelince ;


    Tereyağını tavada eritin.Biraz ılınmasını bekleyin.
    Bir yufkayı serip üzerini iyice yağlayın.
    Üzerine ikinci yufkayı serin.Onu da aynı şekilde yağlayın.

    25.09.2014

    Etli Patlıcanlı Pilav

    patlıcanlı etli pilav

    SELAM ;
    Okul,hastalık,koşuşturma derken blog yazma konusunda tembellik ettim biliyorum.
    O zaman arayı soğutmadan başlayalım.

    Annemin bir televizyon programından aldığı tarifle
    yaptığım pilavı paylaşmak istiyorum.
    Güzel ve lezzetli bir tarif oldu.

    Malzemeler ;
    • 2 su bardağı pirinç
    • 4-5 adet patlıcan 
    • 250-300 gr. kuşbaşı et
    • 2 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı
    • Kızartmak için ayçiçek yağı
    • Tuz ve diğer baharatlar
    İlk iş olarak alacalı soyduğumuz patlıcanları şerit halinde

    kızartmakla başlayın.
    Kızarınca bir havlu kağıt üzerinde yağını süzdürün.

    11.09.2014

    Akıllı Telefonunuz Ve ROAMLER İle Para Kazanmak İster misiniz?

    roamler türkiye

    SELAM;
    Geçenlerde blogger davetlerinden biri de Roamler Türkiye uygulaması için geldi.
    Daha önce hiç duymamıştım.Biraz inceleme yaptım ve yurtdışında 
    çok yaygın olduğunu gördüm.
    Aslında bizlerin sürekli yaptığı şeylerden söz ediyorlardı.
    Foursquare'de check-in yapıyoruz. İnstagram'da beğendiğimiz mekanları paylaşıyoruz.
    Twitter'da yorumlar yazıyoruz.
    Üstüne bir de para kazanmak tabii ki isterim diye düşündüm.
    Uygulamayı indirip verdikleri aktivasyon kodu ile işe koyuldum.
    Açıkçası başlarken bu kadar eğlenceli olacağını düşünmemiştim.
    Sayfalarından ve aşağıda paylaşacağım yazılarından 
    daha ayrıntılı bilgi edineceksiniz.
    Ve sevgili Roamler bana da sizlerle paylaşabilmem için bir aktivasyon kodu verdi.
    Böylece sayfamı ziyaret eden herkes beklemeden
    aktivasyon kodu olan " oklava " yı yazarak uygulamayı kullanmaya
    başlayabilecek.
    AppStore ya da GooglePlay'den uygulamayı indirin,
    size sorulan aktivasyon koduna " oklava" yazıp görevlere başlayın.
    İnternetten araştırın,deneyin,sorularınız olursa seve seve cevap veririm.
    Bu arada merak edenler için paralı görevler ikinci seviyede başlıyor.

    Şimdi sizi onların tanıtım yazısı ile başbaşa bırakıyorum.
    Ayrıca buradan da bilgi alabilirsiniz.

    SEVGİYLE VE GEZGİN KALIN.
    ***
    " Roamler Türkiye çok yakında açılıyor! Şimdilik İstanbul, Ankara ve İzmir’de beta test aşamasında olan
    uygulamamız daha şimdiden ilgileri üzerine çekti.
     Diğer illerden de başvuruları kabul ediyoruz ve çok yakında Roamler, Türkiye’nin dört bir yanında açılacak.
     Şimdi Roamler nedir ne değildir soruları akıllara geliyorsa hemen açıklık getirmek istiyorum. “Cepten para kazanmanın eğlenceli yolu” mottosuyla yola çıkmış olan uygulamamız Hollanda çıkışlıdır.
     Şu anda İngiltere, Fransa ve Almanya gibi daha birçok ülkede var olan Roamler, kullanıcılarını eğlendirirken onlara para da kazandırıyor.
     Roamler’ı indirip hemen kullanmaya başlamak istediğinizde size bir aktivasyon kodu veriyoruz ve kolayca uygulamaya giriş yapabiliyorsunuz. 
    Görevleri yaparken sizden bazen sokağa çıkmanızı istiyor bazen de evde tamamlayabileceğiniz şeyler istiyoruz.  Bizim bütün derdimiz, tasamız sizle birlikte eğlenebilmek. Kullanıcılarımızdan keyifli geri dönüşler aldığımızda mutlu oluyor, onların paylaşmaya değer görüp bizle paylaştıklarını önemsiyoruz.
     Ekibimiz, kullanıcılarımızdan gelen tamamlanmış görevlerin her birine ayrı ayrı vakit ayırıp değerlendiriyor. 
    Bu sebepten sanırım, kullanıcılarımızla aramızda güzel bir diyalog geliştirdik. 
    Biz Roamler olarak kullanıcılarımızı seviyoruz ve fikirleri bizim için çok değerli."


    9.09.2014

    İrmik Helvası

    irmik helvası

    SELAM,
    Hani bazı tarifler vardır,her zaman yaparsınız da 
    bloğa yazmayı ihmal edersiniz.

    İşte İrmik Helvası da böyle bir tarif.
    Aslında arşivin olmazsa olmayacak tarifleri arasında.

    O zaman hemen yazmaya başlayalım.

    Malzemeler ;
    • 1 paket irmik 
    • Yarım paket kase margarin , yarım paket tereyağ
    • 1 litre süt
    • 500 gr. şeker 
    • Dolmalık fıstık , iri çekilmiş ceviz
    Yapılışına gelince ;

    2.09.2014

    Fırında Soya Soslu Tavuk Pirzola

    soya soslu tavuk

    SELAM,
    Yapımı kolay,sofraya yakışan ve lezzetli bir yemek fırında tavuk pirzola.
    Biraz da soya sosu ve sebze ilavesiyle çok daha güzel oluyor.

    İlk olarak tavuk pirzolaları bir kabın içerisine alalım.
    Üzerine zeytinyağı gezdirelim.
    Bir yemek kaşığı kadar soya sosu ilave edelim.
    Bir kaç diş sarımsak ve az miktarda tuzu da ekleyip
     sosu ellerimizle pirzolaların her yerine dağıtalım.
    Kabın kapağını kapatıp
    buzdolabında birkaç saat bekletelim.

    25.08.2014

    ÇİKOLATALI KEK (Ekmek Yapma Makinesinde)



    SELAM,
    Dünya tatlısı çocuklarımız yok mu,onlar bir şey isteyince de hayır denmiyor.
    Bugünkü Çikolatalı Keki ekmek yapma makinesinde yaptım.
    Fırınım ,emekliliği gelmiş te yaşa takılmış insanlar gibi nazlı nazlı çalışıyor kaç zamandır.
    Hatta bir ara tüm el becerimi kaybettim sandım ki neyse sorun bende değil fırındaymış.

    Malzemeler ve tarife gelince ;
    • 3 yumurta
    • 1 cup ölçek şeker (1 cup yaklaşık 220ml)
    • 1/2 cup sıvı yağ
    • 1/2 cup süt
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1/4 cup ince çikolata parçası
    • 1 büyük kaşık (1tbsp) (1 yemek kaşığı) kakao
    • 2 cup un
    • 1/4 cup pirinç unu

    Yoğurtlu Kabak Salatası

    yoğurtlu kabak salatası


    SELAM;

    Havalar normalin üzerinde sıcak geçerken öğle yemeklerinde
    insan hafif lezzetler arıyor.
    Kabak salatası da bu anlamda hem pratik,hem lezzetli 
    hem de çok hafif diyete uygun bir salata.
    Hazırlanışına gelince ;
    • 2-3 kabak
    • 5-6 yemek kaşığı yoğurt
    • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Ceviz içi
    • 2 diş sarımsak
    Kabakların kabuklarını soyduktan sonra hızlıca rendeleyin.

    21.08.2014

    Soğuk Ayran Aşı Çorbası

    SELAM;

    soğuk ayran çorbası

    Yazın bu en sıcak günlerine serin bir çorba tarifi yakışır.
    Üstelik hazırlanması da çok kolay.
    İşte soğuk ayran aşı çorbasının tarifi;

    • 1 kase buğday
    • 1 kase nohut
    • 250-300 gr yoğurt
    • Nane
    Buğdayı ve nohutu geceden sıcak olmayan su ile ıslatın.

    Buğday ve nohutu ayrı ayrı haşlayın.
    Nohut daha önce pişecektir.
    Buğday yumuşadığında nohutu üzerine ekleyip ocağı söndürün.
    Tencerede kalan su çok az olmalıdır.

    20.08.2014

    Ucuza Bilet Ararken

    SELAM ,

    Bu yaz doya doya deniz tatili yapalım diye yurt dışı planı yapmadık. Ama aklımızın bir köşesinde de kaldı.

    Geçen akşam koca eve heyecanla geldi. 
    Bir arkadaşı eşiyle Paris seyahatine çıkmış. Tam da yaz indirimine denk gelince epeyce alışveriş yapmışlar." 

    Seneye biz de gidelim istersen " dedi.

     "Seneye kadar nasıl sabredeyim, bu aralar gitsek ya..." dedim. 

    "Ucuza bilet bul, gidelim " dedi.
     Ne de olsa yurt dışı seyahatinin en zor kısmıdır ucuz uçak bileti bulmak.
     Biletinizi ne kadar uygun fiyata alırsanız gittiğiniz yerde o kadar fazla gezersiniz.
     Bilet bulma işini bana devredince işe koyuldum hemen.

    Seyahati kolaylaştıran siteler keşfettiğimde paylaşıyorum biliyorsunuz. 
    İşte koca ucuza bilet bul deyince ben de google'a aynısını yazdım. 
    Karşıma ucuzabilet.com çıktı.
     Farklı havayolu firmalarını tarayarak en uygun bilet seçeneklerini listeliyor. 
    Diğer uçak arama motorlarından farklı olarak fırsat uçuşları sunuyor. 

    14.08.2014

    Mantar Salatası

    mantar salatası

    SELAM ;
    Tatilde ilk kez yedikten sonra çok beğendiğim mantar salatasını
    eve dönünce hemen denedim.
    Özellikle şu günlerde fazla kalorili olmayan doyurucu tatlar ararken
    bu salata, ızgara ya da haşlama et yanına 
    yakışan bir seçim oldu.
    Güzel bir öğle yemeği menüsü.

    Yapılışına gelince ;
    • 100 gr kadar ince doğranmış mantar
    • 1 adet kırmızı biber (közlenmiş te olabilir.)
    • 1 adet sivri biber
    • Yeşil zeytin
    • Tane mısır
    • Bir avuç kadar ince kıyılmış maydanoz
    • Bir kaç tane ceviz ya da fındık


    13.08.2014

    Patlıcanı Kızartılmadan Yapılan Karnıyarık

    patlıcan karnıyarık

    SELAM,
    Patlıcan öyle bir sebzedir ki ya çok sevilir ya da hiç sevilmez.
    Örneğin ben eskiden hiç yemezdim.
    Damağımı kabartırdı.
    Sanırım artık patlıcanlar da doğal olmadığından öyle bir şey olmuyor.

    Geriye tek bir sorun kalıyor o da kızartılınca çok yağ çekmesi.
    Malum artık yağdan, şekerden kaçıyoruz.
    İşte o nedenle bu kez karnıyarık yaparken patlıcanları kızartmadım.

    Önce malzemeler ;
    • 6 adet patlıcan
    • 2 adet kuru soğan
    • 3 adet domates
    • 7-8 adet sivri biber
    • İki-üç diş sarmısak
    • 250 gr kıyma
    • Tuz, karabiber
    • Yarım demet maydanoz
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı

    12.08.2014

    Yumurta Salatası


    SELAM ;
    Bu sıralarda Karatay Hoca'yı çok sık dinler oldum.
    Kilo vermek bir yana sağlık için bazı değişiklikler yapmak gerektiğine inanıyorum.
    Öğle ve akşam yemeklerinde ekmek yemeyeli iki sene oldu neredeyse.
    Yaklaşık bir aydır kahvaltıda da ekmeği kestim.
    İçindeki katkı maddeleri ve şekeri vücuduma yüklemek istemiyorum.
    Dışarıda ekmek arası sevdiğim bir şey olursa arada kaçamak yapıyorum.

    Peki ekmeksiz nasıl doyulur?
    Diyete uygun kahvaltı tabağı nasıl hazırlanır?

    İlk günler biraz sıkıntılı oluyor tabii.
    Ama yaz mevsimi bu işe başlamak için çok uygun.
    Yeşillikler,domates ,salatalık bol şimdi.

    4.08.2014

    Reyhan Şerbeti

    SELAM ;

    REYHAN ŞERBETİ

    Son günlerde tüm bloglarda hızla yayılıp giden Reyhan Şerbeti fırtınasına
    ben de kapıldım.
    O kadar özendirici fotoğraflar vardı ki yapmasam olmazdı.
    Reyhan şerbeti için farklı tarifler vardı.
    Özünde aynı ama herkes damak tadına göre şekillendirmiş.

    İşte bu da benim uyguladığım tarif ;

    • 1 demet mor reyhan
    • 1 litre kaynar su
    • 7 yemek kaşığı şeker (Tatlı sevenler bir-iki kaşık daha ilave edebilirler)
    • Yarım limon suyu ya da 4-5 limon tuzu  
    Limon tuzu reyhanın rengini suya bırakması için kullanılıyormuş.

    Ben evde kalmadığını farkedince limon suyu kullandım.
    Gördüğünüz üzere rengi gayet güzel çıktı.

    2.08.2014

    Fındıklı Kurabiye

    SELAM ;
    fındıklı kurabiye

    Akşamları balkon keyfi yaparken çayın yanına yakışacak,
    geç bayatlayan bir fındıklı kurabiye tarifini paylaşmak istedim.

    Malzemelerimiz ;
    • 3 adet yumurta (Birinin beyazı ayrılacak.)
    • 1 kahve fincanı süt
    • 250 gr oda sıcaklığında margarin ya da tereyağ
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • Vanilya,kabartma tozu
    • 1 kase kırılmış fındık
    • Alabildiği kadar un 3-3,5 su bardağı kadar
    İlk olarak 3 bardağa yakın unu bir kaba koyarak ortasını açın.

    Çilekli Buz Çubukları

    SELAM,

    çilekli buz çubukları

    Yaz günü yalnızca çocuklar değil bizler de atıştırmalık soğuk 
    bir şeyler yemek istiyoruz.
    Katkı maddeleri canımızı sıktığından 
    doğal olanı tercih etmeye çalışıyoruz.
    İşte tam da bu sırada Şef Yunus Emre Akkor ile
    Çiğdem Seferoğlu'nun imzalayıp gönderdikleri
    'Kolay ve Pratik Ev Yapımı Dondurmalar,Sorbeler ve Soslar'
    kitabı imdadıma yetişti.
    İşte çok pratik ve çocukların seveceği bir tarif;çilekli buz çubukları
    • 500gr çilek
    • 1 su bardağı şeker (çilek tatlı ise biraz daha az kullanabilirsiniz.)
    • 1/2 limon suyu

    27.07.2014

    Kuzu Gömleğinde Ciğer Sarma

    SELAM,

    kuzu gömleğinde ciğer sarma

    Yapılışı çok zahmetli gibi görünen aslında çok pratik bir yemek.
    İşin en zor kısmı kuzu gömleği bulmaktı.
    En sonunda bir kasaba sipariş edip getirttim.
    Bir takım kuzu ciğeri için 750 gr kadar kuzu gömleği yeterli oluyor.
    Takım ciğer kullanmak istemeyenler sadece kuzu ciğeriyle de yapabilirler.
    • 1,5 su bardağı pirinç
    • 1 adet ince doğranmış kuru soğan
    • 4-5 kaşık zeytinyağı
    • Küçük bir kase suda bekletilip yumuşatılmış kuş üzümü
    • Küçük bir kase dolmalık fıstık
    • 1 çay kaşığı tarçın
    • Tuz,karabiber ve arzu edilen diğer baharatlar
    • Küçük bir kase ince kıyılmış maydanoz ve nane
    • 1 yumurta sarısı
    Malzemelerin ölçüsünü bir takım ciğer için verdim.

    Siz daha az alırsanız ona göre azaltabilirsiniz.

    23.07.2014

    Fırında Patatesli Köfte

    SELAM,
    fırında patatesli köfte

    Fırında patatesli köfte , hazırlanması çok kolay olan bir yemek.

    İlk olarak köftemizi yapmakla işe başlıyoruz.
    • 500 gr kıyma
    • 1 adet küçük küçük doğranmış kuru soğan
    • 2 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
    • 1 adet yumurta
    • 1 avuç kadar ince kıyılmış maydanoz
    • 1 diş ezilmiş sarmısak
    • İstenilen miktarda tuz,karabiber,kimyon
    Tüm malzemeleri bir kaba koyup köftemizi iyice yoğurup yuvarlıyoruz.
    Fırın tepsisinin tabanını kapatacak şekilde zeytinyağı koyuyuruz.

    21.07.2014

    Muhallebili Şerbetli Bir Tatlı:PİTİLİSA

    SELAM,
    pitilisa,boşnak tatlısı

    Bugün size tarifini vereceğim tatlının adı Pitilisa.
    Bir Boşnak Tatlısı.
    Eşimin baba tarafı Boşnak göçmeni ,anne tarafı Çanakkaleli olduğundan
    ikisinin de çok iyi bildiği bir tatlı.

    İşte özellikle bayram için önerebileceğim pitilisanın tarifi ;

    Muhallebisi için ;

    • 500 gr süt
    • 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
    • 3 yemek kaşığı tepeleme şeker
    • 1 adet yumurta
    • 1 yemek kaşığı tereyağ

    13.07.2014

    Efes-Artemis-Meryem Ana Evi

    SELAM,

    *
    Tatil son hızıyla devam ederken biz de yakın çevre gezilerine
    devam ediyoruz.
    Buralara kadar gelmişken Efes Antik Kenti'ni görmeden olmazdı.
    Üstelik mitolojiye meraklı bir oğlumuz olduğundan
    tur rehberine falan da ihtiyaç olmadı.
    *

    *
    Burada görebileceğiniz başta Antik Tiyatro olmak üzere
    çok etkileyici eserler var.
    Tek tek bunları anlatmayacağım.
    Nasıl olsa giderseniz hepsini göreceksiniz.Ben size bu geziyle ilgili bir kaç ipucu vereceğim.

    10.07.2014

    Kadayıf Kaplı Kızarmış Dondurma

    SELAM,
    kadayıf kaplı kızarmış dondurma
    *
    Tatil devam ederken ben bugün tanıştığım bir lezzetten söz etmek istiyorum.
    Belki çoğunuz biliyordur ama benim gibi bilmeyenler de olabilir.
    Bugün kadayıf kaplı kızarmış dondurma diye bir tabela görünce 
    içeri girip dondurmacıyı soru yağmuruna tuttum.

    Kadayıf kaplı dondurmanın yaratıcısı
    Eskişehirli bir aşçı olan Zafer Karakaya imiş.

    Bu dondurma paketli olarak Eskişehir'den geliyormuş.
    Fritözde tek tek 20-25 saniye kadar ayçiçek yağında kızartmak yeterliymiş.
    Son aşama zevkinize uygun sos ilavesi.

    7.07.2014

    Hoooop...Kaçtım Ben :)


    SELAM,
    özdere

    Günleri saya saya bitirdik sonunda.
    Yarın Ege'ye doğru yolculuk başlıyor.
    İçinde kafa dinlemek, gezmek, keşfetmek ve huzur olan her tatil güzeldir.
    İşin en zor kısmı yolculuk öncesi hazırlıklardır.
    Bizim ailedeki zorluk araba mı uçak mı kavgasıydı.

      Arabayla uzun yola gitmek konusundaki
    fobik durumum malum.
    Arabayı kullanan kişiye yolları dar etme gibi
    sonsuz bir yeteneğim vardır.
    O yüzden çok ısrar ettim uçakla gidelim diye.
    Baba-oğul "geze geze gidelim, orada arabasız olur mu?"
    sözleriyle karşıma dikildiler.
    Ben de arabaya razı oldum.

    1.07.2014

    Taze Baharatlarla Doldurulmuş Tavuk Bonfile

    SELAM,

    taze baharatlarla doldurulmuş tavuk bonfile

    Bugün çok pratik ve lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum.
    Üstelik sunum olarak ta sofranıza yakışacak.
    Tarif  S Akademi Şefi Yunus Emre Çetin'den,
    hazırlaması ve sunumu benden :)
    İki adet tavuk bonfileyi kasabımıza dövdürelim.
    Ya da strech film arasında kendimiz de dövebiliriz.
    Sonra iç malzemeyi hazırlamaya başlayalım.

    29.06.2014

    Uçuş Korkusu Nasıl Yenilir?


    SELAM,
    Uçağa binme fikri çoğu insanın kabusudur.
    O kadar ki uçağa binemediği için
    yurtdışında çalışmaya başlayan nişanlısının yanına gidemeyen
    ve evlenmek için iki senedir bekleyen bir arkadaşım  var.
    Ben ilk kez uçağa binerken de indiğimde de
    bir korku  duymadım.

    Bana sorarsanız zamanın birinde geçirdiğim bir kaza sonrası
    üzerime yapışıp kalan bir araba fobisi vardır ki anlatılmaz.
    Yolcu koltuğunda sürekli gaz, fren modunda gidiyor olmak
    benim için de koca için de işkencedir.

    27.06.2014

    Ausfahrt


    SELAM,
    Yabancı dil bilmeden yurt dışı gezisi yapmak zordur.
    Bir çok kişinin İngilizcesinin
    "anlıyorum ama konuşamıyorum" düzeyinde olduğunu düşünürsek
    yanında dil bilen birisinin olması şarttır.

    Hadi diyelim ki anlayıp biraz da konuşuyorsunuz,
    benim gibi hep anadili İngilizce olmayan 
    ülkelere gitmişseniz ne olacak?

    Onun da çareleri bulunuyor elbet.

    26.06.2014

    Gnocchi ve Pomodore Sos Tarifi

    gnocchi

    SELAM,
    Henüz yerinde yeme şansı bulamamış olsam da İtalyan Mutfağı'nın 
    sevilen lezzetlerinden Gnocchi (Niyokki) tarifini 
    sizlerle paylaşmak istiyorum.
    Geçen gün S Akademi Etkinliği'nde
    şef eşliğinde yaptığım şekilde anlatacağım.
    Bu tarif yaklaşık 2-3 kişilik.
    Önce gnocchi'nin hamurunu yapmakla başlayalım.

    24.06.2014

    Momondo Blog Ödülleri "Güneşi İçlerinde Doğanlara"


    SELAM ,
    Momondo Seyahat Blogları Yarışması'na başvuran 100'e yakın
    blog içerisinden seçilen 48 blog arasındaydım.
    Yapılan halk oylamasında sizlerin de desteğiyle
    ilk 10 finalistten biri de ben oldum.

    http://www.momondo.com.tr/content/seyahat_blog_odulleri/

    Şimdi ilk 3 'ü seçecek jüri oylamasını heyecanla bekliyorum.
    Geçen yıl olduğu gibi bu yıl da ilk 10'a
    kalmak bile mutluluk verici.

    Seyahat severim , bu doğru.
    Parasının yettiği kadarına uygun gezi rotaları çizen,
    ajandasını gezi tavsiyeleriyle doldurup yola çıkan,
    döndüğünde de 
    tek tek bloğuna not düşen bir seyahatsever.

    Gezgin demiyorum bak :)

    23.06.2014

    Ankaralı Yemek Bloggerları S Akademi Mutfağı'nda


    SELAM,
    Özsüt kısa bir zaman önce Çukurambar'da 
    Türk ve dünya mutfaklarının inceliklerini amatör şeflere aktarmak için 
    S Akademi 'yi açtı.
    21 Haziran Cumartesi günü de biz Ankaralı Yemek Bloggerları'nı ağırladı.

    21.06.2014

    Momondo Blog Ödülleri'nde Adayım

    SELAM,
    Ucuz uçak biletlerini bulmanıza yarayan Momondo sitesi bu yıl da 
    Seyahat Blogları arasında bir yarışma düzenledi.
    Ben de adaylar arasındayım.
    Gezi yazılarımı beğeniyorsanız oy vermek ve Ipad kazanmak için
    son gün 24 Haziran...
    Bir oy da sizden olsun mu ?
    O zaman bu linkten tık tık....


    SEVGİYLE KALIN.

    19.06.2014

    Tatil İçin Hazır mısınız ?

    deniz

    Selam ;
    Geçen yıl denize kıyısı olmayan ülkelere rotayı çevirmiştik.
    O yüzden kara kuru Ankara'da içimizde deniz özlemiyle kaldık.
    O nedenle bu yıl Ege'nin masmavi sularıyla kucaklaşmaya karar verdik.
    Yine de karşıdan bir Yunan Adası göz kırparsa oraya da bir " kalimera " deriz belki :)

    Yurt dışı tatillerinde otel bulmak için kullandığım siteleri zaman zaman yazıyorum.
    Bu tatil içinse bir arkadaşın önerisi ile otelz.com 'u keşfettim.

    18.06.2014

    Afrika Ganimetlerim

    SELAM,
    Her ne kadar kendim gidememiş olsam da 
    Afrika yollarına düşen kocaya bolca telkinde bulunduğum doğrudur.
    O da sağolsun bavulunun kenarına köşesine sığdırabildiklerini getirdi.
    *
    *
    Bu Johannesburg'tan gelen en özel parça.
    Üzeri boyanıp cilalanmış devekuşu yumurtası.

    13.06.2014

    İdeal Havaalanı Nasıl Olmalı ?

    havalanı

    SELAM ,
    Uçaklar sayesinde gideceğimiz yere çok daha çabuk ulaşıyoruz.
    Ama çoğu zaman havaalanlarında uçuştan bile daha uzun zaman geçiriyoruz.
    Bu nedenle de  beklentimizin yüksek olması normal.
    Gördüğüm alanlar arasında en fazla beğendiğim Münih Havaalanı'ndan
    örnek vermek istiyorum.

    10.06.2014

    Kusursuz Seyahat Yoktur

    kusursuz seyahat

    SELAM,
    Bloglarda insanlar yurt içi ya da yurt dışı seyahatlerini,gezip gördüklerini anlatırlar.
    Yazdıkları fotoğraflarla birleşince her şey gözümüze ne kadar güzel görünür.
    Genelde olumsuz tarafları anlatılmaz seyahatlerin.
    Gerçekte o kadar kusursuz olabilir mi sizce ?
    Özellikle yurt dışı seyahatler sürprizlere çok açıktır.

    Ne dersiniz başlayalım mı ?????
    İşte farklı seyahat anıları....

    7.06.2014

    SİHİRLİOKLAVA Dijimecmua 'da

    Ankara life, ropörtaj

    SELAM ,
    ANKARALİFE Nisan sayısındaki ropörtajım 

    Dijimecmua 'da da yerini aldı.


    Okumak isteyenler BURADAN ...

    SEVGİYLE KALIN.


    6.06.2014

    Barbaros Türk Deniz Görev Grubu ve Komorlu Çocuklar



    SELAM;
    Türk Gemileri 200 yıl sonra 24 Afrika ülkesini kapsayan
    102 günlük bir seyire çıktılar.
    Dünyanın en güçlü donanmalarından olan Türk Deniz Kuvvetleri için 
    büyük ve önemli bir görev.
    Gemiler bu önemli görevlerinin yanında
    gittikleri ülkelerdeki okullara kırtasiye ve sağlık gereçleri de götürdüler.
    İzlediğiniz slayt Komor Adası'nda eşim tarafından çekilmiş
    fotoğraflardan oluşuyor.
    Kapkara kıtanın çekingen yüzlü, kara gözlü çocukları.
    Yüzlere iyi bakın.
    Gülmeye çekinen ama gülünce dünya güzeli olan çocuklara.
    Ders yaptıkları sınıflara bakın.
    Bir sıra, bir tahta.
    Bir masanın etrafına dizili anasınıfına bakın.
    Pencereden sızan ışığın dışında bir şeyleri olmayan dünyalarına.
    Çocuk her yerde çocuk deriz ya değil aslında.
    Onlar bu fotoğraflarda kaldılar.
    Bizse kendi şanslı çocuklarımıza sarılıp uyuyacağız bu gece.
    Son birşey....
    İşte bu fotoğrafta , bu gözlerde kalan bir ayrıntı...
    Dikkatli bakın....
    Bir Türk Deniz Subayı'nın yansıması ...
    **
    komorlu çocuklar, barbaros türk deniz görev gurubu


    SEVGİYLE KALIN.

    ●●●●●


    4.06.2014

    Momondo Seyahat Blogları Yarışması'ndayım

    SELAM;
    Kış boyu yeme içme derdine dalıp yaz geldiğinde yollara düşüyorum.
    Gezip gördüklerimi de bloğumda paylaşmayı seviyorum.
    Bu yıl da Momondo beni seyahat blogları yarışması'nda adaylar arasına seçmiş.
    Geçen yıl yaklaşık 100 blog arasında yapılan oylamada 8. sıraya yerleşmeyi başarmıştım.
    Yarıştığım adayların çoğu benim de takip ettiğim bloglardı.
    Bu yıl da geçen yıl olduğu gibi desteklerinizi bekliyorum.

    Gezi yazılarımı beğeniyorsanız 
    linki tıklayıp Sihirlioklava'ya oy verirseniz çok sevinirim.
    Oylama tamamlandığında açılan pencereye emailinizi 
    yazarsanız IPAD çekilişine de katılmış olursunuz.

    SEVGİYLE KALIN....

    Az Parayla Yurtdışı Seyahatinin Yolları


    SELAM,
    Yazının başlığına bakıp ta bir mucize sunacağımı düşünmeyin sakın.
    Benim ki tecrübeyle sabit nacizane öneriler.
    Siz zaten pasaport ,vize ücreti ve yurt dışı çıkış harcını denkleştirdiyseniz
    büyük bir  adım atmışsınız demektir.
    Başlayalım mı ?

    30.05.2014

    EVA SÜNGER İLE BAYAN AŞÇI


    SELAMLAR,
    Okulların kapanmasına az kalmışken Ata'nın odasında 
    temizlik harekatına başladım.
    Yaşının altında kalan kitaplar ayrıldı , ıvır zıvır şeyler atıldı.
    Kıyafetler gözden geçirildi.
    İşte o ara bu eva süngerlere gözüm takıldı.
    Resim dersi için alınıp kalanı dolapta kaderine terkedilmiş 
    rengarenk süngerler...

    29.05.2014

    THY İLE KENYA-İSTANBUL UÇUŞU


    SELAM,
    Yaz geldi , tatil için planlar yapılmaya başlandı.
    Uçuşlardan konuyu açmıştık öyle de devam edelim.
    Bu kez Kenya-Nairobi 'den İstanbul'a dönüş.
    Bir önceki kayıtta kocanın bir blogger eşi olarak
    gösterdiği çabayı yazmıştım :)
    Uçuş süresi yaklaşık olarak 6 saat 25 dakika.
    Bol acıkmalık bir yolculuk anlayacağınız.

    28.05.2014

    KENYA AIRWAYS İLE KENYA-KOMOR ADASI UÇUŞU


    SELAM,
    Bir yemek bloggerı olarak sadece yaptığım yemekleri değil
    özellikle yurtdışı gezilerindeki yemek alternatiflerini paylaştığımı
    takip edenler iyi bilir.
    Aslına bakarsanız " bugün ne yesem ? " derdi her yerde geçerlidir.
    Özellikle yolculukta daha büyük önem taşır.
    Yaklaşık 5 aydır Afrika'ya git gel yapan kocaya 
    " madem makinemi alıp götürüyorsun , içini doldurmadan getirme "
    dediğim için sağolsun O da tam benlik fotoğraflarla dönüyor.

    26.05.2014

    İLK KEZ BU EVDE AĞLADIM ...


    SELAM,
    35 olduğumda yazmışım aşağıdaki yazıyı.
    Şimdi 40 olmanın şaşkınlığı ile üzerine 5 yıl ekleyerek yeniden 
    yayınlamak istedim.
    ****

    Merhabalar.....
    40yıl önce bugün anneannem ve dedemin,önünde kocaman bir
      dut ağacı olan evlerinde doğmuşum...  

    22.05.2014

    CEVİZLİ YAZMA ÇÖREĞİ

    yazma çöreği

    SELAM,
    Baştan yazayım benim yemekten büyük keyif aldığım bu çöreği annem yaptı.
    Ben de aşama aşama görüntüledim.
    Aslında bu tarifin asıl ustası anneannemdir.
    Daha önce yazma çöreğini  O'nun ellerinden de paylaşmıştım.

    KİŞİYE ÖZEL DEFTER


    SELAM,
    Oldum olası kırtasiye malzemelerini ve ajandaları sevmişimdir.
    Teknoloji dijital not defterleri sunsa da  elimin altında her zaman 
    küçük bir ajanda bulunur.
    gelen hediyelerden biri de üzerinde adım yazılı bu ajandaydı.
    Herkes kendini özel hissetmeyi sever.
    O yüzden ben de bu ajandayı çok sevdim.

    17.05.2014

    ÖLÜ BİR ŞARKI BU....


    SELAM,
    Bekledim , yazmadım.Yazamadım....
    301 canın kaybı üzerine hissettiklerini yazıya dökmek hiç kolay değil.

    Zaman ilerledikçe daha da zor oldu aslında.

    Hikayeler daha çok belirginleşti.
    Babasız kalan çocuk yüzleri düştü gözümün önüne.
    Babası öldüğü gün doğan minik bebeği düşündüm.

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...